[제주초콜릿]건과일을 얹은 바크초콜릿

개인 카페를 하는것은

늘 신제품과의 싸움이다

단골이 제법있는 우리 카페의 경우도

단골고객에게 신선한 제품을 선보여야하고

관광객들에게는 계절에 맞는 제품을

선보여야한다

그러다 번득 아이디어가 떠올랐다

제주과일을 얹은 과일초콜릿

바크초콜릿

초콜릿은 벨기에 커버춰 초콜릿을

직접 템퍼링해서 만든다

천가지 향이 난다고해서 이름 붙여진 위미리의 천혜향과

서귀포 딸기, 금귤과 키위, 크랜베리, 피스타치오를 올린

달콤한 제주과일

제주의 밤하늘을 닮은

달콤한 오로라

제주에서 자라는 선인장 열매로

색을 내고 서귀포 딸기를 얹은

달콤한 선인장

한번더 로스팅해서 더욱 고소한 견과류와

크랜베리가 올라간 

달콤한 베리넛

포장지도 맘에 드는 패턴의 종이를 구매해

직접 만들었다^^;;;

24시간 풀가동되는 우리 건조기 덕분에

카페에는 요즘 과일 향이 가득하다

처음으로 택배 주문을 받았고

어제는 단체주문 문의도 들어왔는데

열심히 정성들여 만든만큼

알아봐주시는 것 같아서

뿌듯하다

부담없이 맛볼 수 있는

작은 사이즈도 만들어보고

다양한 시도를 해보는 중^^

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